咖啡真正的味道是很复杂的，是入口酸苦的冲击，是苦尽甘来的回味，真正喜欢的人心里明白，细细磨入咖啡豆，高温的火不断扑腾，无法完全接受这过程的原味的人，或则初尝试便退缩的人，便添加了牛奶，巧克力，酒精等等‘咖啡伴侣’想方设法来调节他的味道。‘伴侣’是调味品，较好还是配上些情调，情怀，趣味等等。
人也有伴侣，人的伴侣不是情人，是爱。爱也有伴侣，爱的伴侣才是情人，一个人是很苦的，需要爱来作伴调和，爱也是苦的，也要情人来做伴侣做调味品。
情人是甜蜜的，人们用舌头可以品尝的得出，就像品尝‘伴侣’而品咖啡，则绝不只是舌头的事。
有一种爱没有情人，唯我单纯，很苦，只有爱，没有或者说不用情人的回报，真正经历过爱的人心里会有共然：这一杯咖啡的滋味纯正绵长，没有一丝甜味，杂味和功利味，唯我的。得失之间，爱本身便已是享受了，得到是一种享受，得不到也是一种享受。
另外一种是爱是加了‘伴侣’的咖啡，先是甜味感路经舌尖，接着咖啡混合着甜味，酸苦醇有舌根，入喉，再往里，甜味是持续不了到较后的，一直到心里的味道错综复杂。然而这些香甜与酸苦却让人甘之如饴。
只有不少更事的孩子才喜欢‘伴侣’。甜蜜不喜欢苦，也不懂得苦；却也保持着喜欢就是喜欢，不喜欢就不喜欢的单纯，可以天真，任性，自由的使性子。不像有人，明明永远都不喜欢，不懂咖啡，却要装出懂得和喜欢苦，装出这种深度和苦处来。就像有些人永远都不懂爱，他只喜欢游戏情感。
咖啡，是加了调味是一种味道，不加又是一直味道，但在讲究速率，速溶横行的年代，会不会有更多的人忘记真正咖啡味道，如同忘记真正的爱是酸苦的一般。
你选择了怎样的一杯咖啡，是苦涩的双份还是加了调味？无论如何，都请不要忘记初衷：我们选择一味咖啡，不是只为了‘伴侣’而来，为的是咖啡真正的味道，他是会苦尽甘来的，正如爱。真正的爱一开始，绝不是为了有或做情人，而是为了品尝自己的情怀与等待。

咖啡需要用心品尝，正如爱情的滋味

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