沈阳面点培训学校----沈阳金泰职业技术培训学校学员毕业后颁发全国通用的面点师证，使学员都能独立操作开店。学校实行随到随学，，逾期不会下期0元学，增加学员毕业后终身0元分配工作，终身0元回校进修，让学员及家长满意为止。

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戚风蛋糕
　　【配方】：（百分比）：　(1)沙拉油50％、蛋黄75％、奶水60％、细砂糖30％、盐2％。　(2)低筋面粉100％、发粉3％。　(3)蛋白150％、细砂糖100％、塔塔粉2％。
【制作方法】：１．蛋黄、糖、盐、奶水及沙拉油置盆中，并充分搅拌至糖完全溶化。　２．低筋面粉与发粉过筛后加入做法１中。　３．用手将面糊搅拌均匀，但切勿搅拌过久以防面粉出筋，面糊搅好后较好静置一段时间（30分钟左右）。　４．将蛋白、塔塔粉及细砂糖放入搅拌器内搅至蛋白呈泡沫状，用手指勾起蛋白有尖峰状时即可。　５．取1/ 3的蛋白加入面糊中用手轻轻拌匀。　６．再将剩余的蛋白全部加入继续搅拌均匀。　７．将搅好的蛋糕糊倒入模具内放入烤箱，炉温上火180度、下火160度，烘烤约30分钟。 　８．出炉后立即反扣于冷却架上，待冷却后用手先压然后剥出蛋糕，此时、蛋糕坯便做好。
【特点】：组织细腻，有很强的弹性。